平菇抗癌 草菇解毒 |
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作者:未知 文章来源:生命时报 点击数: 更新时间:2008-9-3 17:21:14 |
中国已知的菇类共350多种,人工栽培的有30多种,常见有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、竹荪等。据统计,平菇、香菇、金针菇等是菌类中销量最大的几类。
平菇抗癌
含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力。平菇还能治疗植物神经紊乱。饮食注意:平菇要选干燥的。
香菇美容养颜
含有丰富的钾、钙等,还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加,促进血液循环,有降血压、滋养皮肤等作用。饮食注意:发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
金针菇有益智力
在日本,人们称它为“增智菇”或 “聪明菇”。金针菇中赖氨酸的含量特别高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。饮食注意:金针菇宜熟食,不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃太多。
草菇解毒
在所有菇类中,维生素C含量最高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,随即排出。还能减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的上选食品。
口蘑助发育
含锌量比香菇要多,锌是人体内一个非常重要的微量元素,小孩缺锌影响其生长发育,比如说个子矮,对智力发育也造成一定问题,成人缺锌则会出现整个生理功能的紊乱,口蘑则是非常好的补锌来源。(稿源:生命时报)
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