和身体的其它器官和组织一样，眼睛的生长发育和生理功能的维持离不开蛋白质、脂类和碳水化合物（如淀粉、糖）三大基本的营养物质。除此之外，因为眼睛的组织和功能的特殊性，还需要某些维生素和微量元素，这些维生素和微量元素的需要量虽然较小，但在眼睛的生长发育、正常生理功能的维持及增强抗病能力中起着重要作用，所以在日常生活中要注意适当吃一些富含维生素和微量元素的食物。

　　富含维生素的食物

　　维生素a是一种合成视紫红质的原料，该物质是一种感光物质，存在于视网膜内。眼睛如果缺乏维生素a，就会影响视紫红质的合成速度，形成夜盲症；还可使泪腺上皮细胞组织受损，分泌减少，引起干眼病。含有维生素a的食物来源主要有：奶、胡萝卜、甜菜、芥菜、菠菜、南瓜、甘薯、西葫芦、杏、桃子等。

　　维生素c膳食中维生素c的摄入多少，可影响晶体的透明度。缺乏维生素c，是老年白内障的主要致病原因之一。新鲜水果中富含维生素c的有沙棘、刺梨、猕猴桃、酸枣、鲜枣、山楂；蔬菜中富含维生素c的有油菜、白菜、香菜、西红柿、菠菜等。

　　维生素b2维生素b2能维持视网膜和角膜的正常代谢，如缺乏维生素b2,眼睛就会发生流泪，发红、发痒、痉挛等症状。含维生素b2丰富食物有：牛奶、羊奶、扁豆等。

　　维生素b12维生素b12对神经纤维外围髓鞘的生成极为重要。天然维生素b12只能从动物性食物获得，所以全素食者需要多食用豆浆类或额外补充维生素b12。

　　富含钙、锌、镉、钼、硒等微量元素的食物

　　钙钙质具有消除眼部肌肉紧张的作用，另外眼球的形成与钙有关，青少年的眼球尚未定型，如钙缺乏，眼球巩膜的弹性就会降低，晶体伸长，有可能发展为轴性近视。富含钙质的食品有：海带、黄豆、芝麻酱、牛奶等。因为人体对钙的吸收离不开维生素d，所以补充钙的同时，还要适当吃一些富含维生素d的食物。

　　其他微量元素如锌、镉、钼、硒等也参与眼睛内各种物质合成，调节其生理功能，不可忽视。含锌的食物，豆类食品中的黄豆、绿豆、蚕豆等；硬壳果类中的花生、核桃、栗子等，均可选择入食。镉不足时，影响胰岛素调节功能，会使血糖升高，造成眼球晶状体房水渗透压上升，屈光度增加而导致近视。含镉丰富的食物有粗面粉、蘑菇、葡萄等，硒参与眼球肌肉、瞳孔的活动，是维持视力的一种重要元素，每日摄入硒低于50毫克，一段时间后视力就会受到影响。含硒较多的食物有大白菜、萝卜、蒜苗等。钼是组成眼睛虹膜的重要营养成分，含钼较多的食物有萝卜、大豆、扁豆等。