| 做个不食人间烟火的小龙女 |
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作者：佛宇 文章来源：五台山旅游网 点击数： 更新时间：2007-3-11 0:17:41  |
瑜伽中把食物分成愉悦食品和惰性食品，素食属于愉悦食品，据说能让人轻盈、愉悦。
素食主义在全球渐渐风靡，引领这一风尚的，是许多追求生活品位的时尚人士。
“青衣·元素”位于庆春路上，餐厅环境恰如其名，素净雅致、婉约时尚，融合了西式的简洁和中式的素雅。餐厅采用了白、绿以及藤本色作为餐厅的主色调，浅绿色的餐厅顶上白色的藤蔓交叉盘绕，米白色慵懒的大沙发相拥精致的绣花靠枕，白色墙壁镶嵌着别致的刺绣，颇具东方古韵的雕花木窗，一面墙上别具匠心地浇灌了奇妙构思的陶艺品，在清雅中透出一丝调皮。柔情的欧美轻音乐让人联想到爱情电影中男女主角烛光晚餐的浪漫，以一种难以言传的感动触摸你内心深处的温柔。
店里的特色茶很是不错，散发着悠悠的麦香和桂花的香味，是由近１０种植物配制而成的。
既然是素食餐馆，当然是只经营素食的，但翻开菜单，却是“荤”菜当道：干烧鳊鱼、小鸡炖蘑菇、红焖肉……其实，这些“大鱼大肉”都是大豆蛋白、魔芋、菌菇、果蔬做出来的“冒牌”货，这些素食做出来的“荤”菜不单形似，而且口感和味道也足以“以假乱真”。
走进“青衣·元素”，经常会看到人手一个“日式手卷”的景象。“青衣手卷”是从日式手卷演变而来，由海苔、黄椒、红椒、玉米酱、色拉酱、素火腿肠、素肉松制成，绝妙之处在于素火腿肠、素肉松从形状到口感上，真的是与一般的火腿肠、肉松没有区别，我们努力地尝试着，想从口感上找出一些区别，但是直到手卷被全部消灭，也没能如愿。
“梅花三弄”类似西式的“派”，下面是苹果、面皮，入口脆脆的，上面有胡萝卜、西芹、枸杞等，口感糯糯的，加入酸酸甜甜的蟹黄味的酱，极是爽口；“铁板串烧”由素火腿、素小肠、素鲜尤、素鱼丸做成，奶香味，蘸着咖喱味、番茄沙士的调味酱，尤其是用魔芋制成的素鲜尤，很有嚼头，很ＱＱ，据说魔芋还有排毒养颜的作用，燕子ＭＭ忍不住又多吃了一串。
“珍味宝芋”是一道甜品，粉紫色的芋泥，深红色的精品红枣，炸成柠檬黄色的白果，乳白色的莲子……，呈梯形状放置在盘的正中，再加上淋于表面的那层金橙色的汤汁，叫人垂涎欲滴，迫不及待地舀起一瓢，细腻润滑的芋泥入口即化，绵密丰腴，汤汁酸酸的，那股酸甜味，多尝几口也丝毫不会觉得腻。
“水煮肉片”由多种蛋白制成的素肉片、生菜、辣椒做成，迎合了目前杭城时尚一族喜食川菜的爱好；“红焖肉”由素东坡肉做成，但“肥肉”、“瘦肉”口感层次分明，令人叫绝。“菇菇锅”以各种菇类和谷类做成素高汤，还有不含鸡蛋、用人造植物黄油做成的“蛋挞”……你的每一个味蕾都将在素食中得到满足。最美妙的是，即使是饕餮，你的身体感觉仍然是轻盈的，这就是素食的独特之处。
在“青衣·元素”就餐，倘若见着旧时的名伶，在舞台上飞舞绢丝的水袖，都市人的浮躁就会在袅袅的香氛中安静下来。就好比几乎不食人间烟火的小龙女，温和而平静。
地址：庆春路２１号（新宇国际青年旅馆１５楼）
提醒：想找到青衣元素不太容易，它不靠街，也不在底层，而是开在一幢大厦的15楼。所以，要去那里吃饭，得先找到那幢叫“新宇国际青年旅馆”的大厦。
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