据了解，早在2006年，国家旅游局就正式发布并实施了《绿色旅游饭店新标准》，这一标准也被纳入旅游饭店星级评定标准的附件。我省此次评选的金叶级、银叶级绿色饭店应遵守国家有关节能、环保、卫生、防疫等法律法规，符合不直接向河流湖泊排放超标废水；不加工和出售“野味”；毛巾、被套、床单等物品实行一客一换，而不是一天一换；餐厅不使用一次性筷子和一次性湿毛巾；逐步取消“六小件”等要求。此外，饭店的室内空气质量、环境噪声、生活饮用水卫生、饮食业油烟排放等均将明确标准。

“绿色旅游饭店”由旅游星级饭店自行申报，有关部门评审通过后，将授予其标志和证书。