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中秋美食 桂花糯米藕 | |
作者:佛宇 文章来源:五台山旅游网 点击数 更新时间:2008-8-30 10:08:48 文章录入:admin 责任编辑:admin | |
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原料: 藕2根、红曲米100克、糯米400克、红糖30克、桂花酱80克、蜂蜜40毫升 做法: 1、糯米和红曲米用温水浸泡大约一小时,备用; 2、将莲藕洗净后去皮,切下头上的蒂,蒂不要丢掉,备用; 3、将泡好的糯米和红曲米混合均匀,填进藕眼里,用筷子捅均匀,保证藕孔里自上而下都有糯米均匀分布,然后把刚才切下的蒂盖上,用牙签固定,待用; 4、锅中放水,加红糖煮开后把藕放入,用大火再烧开后改小火,再加桂花和蜂蜜煮上40分钟,捞出晾凉切片,摆盘即可。 提示: 1、填进藕空的米不要填得太实,因为米熟后还要膨胀。 2、煮藕的水不宜过多,如果比较多,可在加桂花和蜂蜜前倒出一些,能将藕没过即可。 |
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