打印本文 关闭窗口 | ||
不经意间想起竹筒饭 | ||
作者:佛宇 文章来源:五台山旅游网 点击数 更新时间:2007-3-26 23:02:50 文章录入:admin 责任编辑:admin | ||
|
||
料备齐了,在芭蕉叶上把米、野菜、蘑菇和肉丁搅拌好,按一份水三份米的比例灌进竹筒里(漏斗是用芭蕉叶做的),灌到四分之三左右就好了,用原配竹节盖上,再用黏土封好接口,接着在坑底铺满空竹子,然后把竹筒与之垂直而松散地码放在上边,轻轻掩上挖出来的土,堆上柴火开始烧火,大约20多分钟就熟了。 拿出竹筒后先用水将外边冲洗干净,轻轻劈开竹筒,一股期待已久的香味扑鼻而来,把饭用芭蕉叶包起来焖一会儿再吃,那时的米饭透着竹香、芭蕉叶香、野菜香、蘑菇香和肉香,加上现劈的竹筷子,每样东西都散发出大自然的气息和芬芳。柔柔的阳光,温馨的和风,美味的野餐,令人心旷神怡,终身难忘。 当我们历经人世沧桑,无奈于都市的烦嚣,在不经意间回想起学生时代的生活,那种天真无邪,那种无忧无虑,犹如阵阵晚风拂过深沉的水面,引得一片片涟漪。 P.S. 1、云南盛行竹筒饭,可能源于马帮经年在外餐风宿露的需要,常见的竹筒饭有:干巴饭(牛肉干巴、麂子干巴)、鸡苁饭、火腿豌豆饭、咸肉笋干饭。 2、麂子被列为保护动物后,主要由老挝边民供应,那边不禁。他们用麂子干巴主要换取这边的盐。 |
||
打印本文 关闭窗口 |