据介绍，随着旅游旺季的到来，各大旅行社对人才的需求在短期内急剧增加，与旅游密切相关的餐饮、酒店服务行业人才需求也快速扩张。

　　据调查显示，目前餐饮服务业紧缺人才分为两个极端：一类为进入门槛低，但需求量大的服务人才，如服务员、前厅接待等；另一类则是不仅要有3年以上相关工作经验，而且至少要通晓一门外语的高级人才，如管理类的客户经理、培训经理、技术类的中西餐大厨经理等。

　　调查发现，省内各大酒店在招聘中高级管理人才时，59%的负责人认为，事业心和责任感是一名合格的酒店管理人员必备的条件，而20%的负责人认为酒店管理人员必须有艰苦创业的精神，认为管理人员必须具有相关工作经验的则占12%，只有3%的招聘负责人认为管理人员的“学历”最重要。

　　而在酒店管理人员必须具备的素质方面，不同的酒店显然有不同的要求。48%的酒店要求管理人员具备“团队协作精神”，36%的酒店则要求管理人员有“开拓精神”，还必须“善于协调”和“善于沟通”，16%的酒店认为管理人员最重要的素质是“勤勉敬业”，高达88.9%的酒店则对管理人员是否“诚实守信”最为看重。（信息来源：山西日报　王禹涵）