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  五台山风俗民情         ★★★
五台山风俗民情
作者:流星宇 文章来源:五台山旅游网 点击数: 更新时间:2007-1-10 16:32:29

民情

境内五台、繁峙、代县、原平、定襄等县,民俗大致相同。处世忠厚纯朴,吃苦耐劳。待人诚信善良,性颇耿直。办事谨慎笃实,绝少圆滑。遇逆常可强忍,怒则常形于色。多数世代务农,乐于安居,一生祈求平安,恋乡情重。典型的是五台人,较为倔强,外地人称其“苶(nié)老实,瞎忠厚,死干犟”,虽带贬义,却反映了他们的部分性格。

境内劳动人民邻里相处,睦如亲人。每遇起房盖屋,婚丧大事,则邻里相帮。街口地头相见,从不客套,以笑会意。有客上门,不分尊卑贵贱,必定改善生活,热情招待。生活俭朴成风,省吃俭用,节约度日。往往零钱攒整钱,旧社会为买房置地,现在一为盖房,二为娶媳妇。有钱者常怕露富,一般不愿外借。乡土观念深厚,富不喜外,穷不嫌乡。历来外出走工者,都要在腊月二十三日前回家,以求与家人过个团圆年。城镇乡村,自古流传着结干亲的交友方式。两个相好的姑娘结为干亲,称“实姊妹”;两个相好的男孩结为干亲,称“实弟兄”。称对方父母为“老干”、“干娘”,来往频繁,感情笃厚。

 

生活习俗

衣饰崇尚朴素简洁,力戒奢侈。过去,农家衣裳鞋袜,均用河北平山土布自家手工缝制。因境内气候寒冷,显著的特点是一年四季喜穿贴身背心,俗称“腰子”。冬天穿棉腰,夏天穿单腰,春秋穿夹腰,既保暖护腰,又便于劳动。

饮食一向省吃俭用。食以杂粮为主,多为高粱、玉米、马铃薯。马铃薯当地人叫“山药蛋”,在山区,山药蛋既是主食,也是主要副食,蒸、煮、馏、焖、炸、烤、炒,制作花样繁多,素有“离开山药蛋不会做饭”的说法。粥,当地人叫“饭”,有名的是“和子饭”,即在小米稀粥中煮上山药蛋、面条或面片,放盐,炝上葱花,味道极好,外地人来了都很爱喝。看家菜是“大烩菜”,主料副料一锅煮,绵软味厚,也是当地的一大特色。

婚丧饮食按家庭经济状况而定。贫寒之家,一般四盘一海碗,俗称“五饼子”席,即两冷盘、两热盘、一个大碗杂烩菜。杂烩菜以油炸豆腐、粉条为主。中上之家一般是五奎四盘,俗称“九件子”席,即炸山药、炸豆腐、炸丸子、杂烩菜等各一碗。也有六盘六碗、八盘八碗的,俗称“六六席”、“八八席”。不论何种席,过去一般均为素席。进入八十年代以来,人民生活水平提高,大都改作肉席,并有食鸡、鱼、鸭、

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